白酒会不会过期 是不是放越久越好

　　不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样。更有甚者，也会存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，变黄程度都不同的现象。当然，不是所有的香型都会变黄，比如米香型白酒时间长了不会变黄，那白酒会不会过期呢？肯定是不会的啦！

　　白酒的保质期多久

　　白酒存放的时间越久，味道也就会更加浓郁，这是因为“白酒中的酒精（乙醇）经过长时间的存放变成了乙醛”，如果可以保证白酒的“保存条件”（密封，0—30摄氏度的温度下），经过多年的存放完全可以饮用，反之则需要“分情况而定”。对于“白酒”这种特殊饮品而言，它有着“佳饮用期”，需要根据不同香型的白酒制定存储时间。

　　对于浓香型白酒来说，它的存放时间好是1—3年，这个期间饮用效果更好；而酱香型白酒可以长期存放，但同样不建议超过5年，在3—5年这个时间段里，白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调，口感与香味都处于佳的时间段；对于那些“低度白酒”而言，建议选择“两年以内的白酒”。

　　为什么白酒用陶坛储存

　　1、陶坛不透光且导热慢，从而可以很好的避免阳光接触酒产生化学反应，酒也可以很好的保持适宜的温度，从而存放的时间越长，酒就越香，还具有舒适优雅的老酒的味道。

　　2、使用陶坛储存东西时可以加快均相溶液转化为非均相溶液，从而使各种风味的物质达到平衡、也加快了酒体在陶坛中自然老熟的速度，自然使酒具有更好的口感。

　　3、陶坛可以自动生成原生态氧，从而促使酒体中的有益物质得到催陈和氧化。不仅使酒的口感变得更好，而且还更健康。

　　4、陶坛有较好的透气性且不容易渗漏，酒体在于外界的生物群结合、交换的时候确保了酒在陶坛中继续老熟、醇化。

　　5、一般酒厂中选用的陶坛是由含有丰富的铁、锌、钙、哂等元素的优品土壤及辅料烧制而成的，具有较高的稳定性，同时也是酒中含有更多的微量元素，所以喝了用陶坛储存的白酒还有利于人体的健康呢！

　　陶坛储存白酒的要求

　　陶坛储存白酒的容量较少、要占用较大的空间，但许多酒厂依然选择使用陶坛原因也是如此。一个酒厂只有酿造出来优品的白酒才能受到消费者的欢迎，而用陶坛酿造出来的白酒不仅酒质优良、口感顺滑，而且富含多种微量元素，有利于人体的健康。

　　什么样的白酒适合收藏

　　中国白酒历史悠久，不同的地域出产不同特色的白酒，如贵州茅台，山西汾酒和竹叶青，四川五粮液和剑南春、泸州老窖、古井贡等8大、10大、13大、16大名酒，这些酒带有强烈的历史文化传统，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地的特征，别的地方很难酿出同样的味道;白酒的产品和品牌决定了白酒的收藏价值和在投资者心中的地位，如果是小量收藏，那么一定要收藏名酒，这样才能有升值空间，收藏价值才容易被大众认可，对于专业藏家来说，其收藏的品种体系就会辐射全国各地的名酒品牌和种类。

　　极为难得的老八大名酒(特别的品种：老全兴、红城牌董酒、60年代文革古井)既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的战乱环境和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。基本上白酒收藏目前大部分都不会超过100年，更多的集中在60年以内，即使这样，也是年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大;从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒具收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。

　　温馨提示：

　　任何食物都存在“自身特定的保质期限”，白酒同样如此，但是白酒的情况比较复杂，类别较多，需要分情况具体看待。